Mein erstes Gericht mit Süßkartoffeln. Ich bin gespannt.

Na, das ist doch mal ein Curry nach meinem Geschmack. Diese Kombination aus Süßkartoffeln, Paprikastücken und roten Linsen wird in einem Topf gekocht. Als Flüssigkeit kommt eine Dose Kokosmilch und halb so viel Gemüsebrühe hinzu.

Dazu etwas Tomatenmark und als Gewürze Currypulver, Kurkuma und etwas Garam Marsala. Nach rund 25 Minuten sind die Süßkatoffelstücke und die Linsen weich gekocht. Dann nach einmal abschmecken und mit gewürfeltem Feta-Käse und frisch gehackten Kräutern servieren.

Das ist vielleicht lecker! Gut dass, ich nach dem Essen noch vier Portionen übrig habe. Wer auch einmal von diesem köstlichen Gericht probieren möchte, bitte melden 🙂