Blumenkohl und Kartoffeln, das sind die Hauptzutaten für Alu Gobi, und viele Gewürze
Büttgen, 16. Januar 2023
Alu Gobi (auch Alloo Gobi) ist ein berühmtes Pfannengericht der paktistanischen und nordindischen Küche.
Neben den Hauptzutaten Blumenkohl und Kartoffeln verwendet man dafür Kreuzkümmel, Chili, Nelken, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Zwiebeln und Kardamon. Dadurch schmeckt das Gericht wunderbar indisch.
Mein erstes selbstgekochtes Alu Gobi war noch nicht perfekt, aber schon mal ganz lecker. Beim nächsten Mal wird es noch besser, denke ich.