Serviert mit Basmatireis, Naanbrot und etwas Joghurt zum Mildern der Schärfe

Neu ausprobiert aus der indischen Küche: Aloo Baingan, ein würziges Kartoffel-Auberginen-Curry. Aloo Gobi, die Variante mit Blumenkohl, zählt zu meinen Lieblingsgerichten, mal sehen, ob mir auch diese Variante schmeckt.

Neben Kartoffeln und Auberginen sind die üblichen Verdächtigen am Start: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, sowie als Gewürze Kreuzkümmel, mildes Chilipulver, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Marsala und Bockshornkleeblätter.

Schmeckt dadurch wirklich sehr indisch und lecker, aber ich glaube, mit Blumenkohl mag ich es doch noch mehr.

Das sollte für die nächsten Tage ausreichen 🙂